炒榛蘑是怎么做的（炒榛蘑的正确方法）

材料：榛蘑150克 肉丝100克 尖椒1个 小红椒2个 葱姜蒜适量 盐适量 花椒粉适量 鸡粉适量

做法步骤：

1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水，再次清洗干净，沥干水分备用。

2、肉丝加花椒粉，少许盐，水淀粉抓匀，腌制5分钟，尖椒切块，小红椒切块。

3、锅中烧油下葱姜蒜爆香，加肉丝翻炒至变色加榛蘑，尖椒翻炒均匀。

4、加少许盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。

食材明细：腌渍冻榛蘑500g、大白菜适量、生抽适量、大葱适量、香菜适量、鸡精适量、食盐适量、青椒适量、大蒜适量、十三香适量、胡萝卜适量【东北】素炒榛蘑的做法步骤

1冷冻腌渍鲜榛蘑用凉水泡开，直至无咸味，沥干水分备用

2大白菜片等大薄片、青椒切块、胡萝卜切片，备蒜末、葱末、香菜碎

3油开蒜末爆锅，倒入白菜，加入生抽、十三香翻炒约一分钟

4依次加入胡萝卜、青椒、榛蘑，继续翻炒两分钟，加入食盐、鸡精、葱末、香菜末，备盘起锅

5完成！

小窍门1.腌渍冷冻是便于运输和储存，适用炒，干榛蘑多用于炖2.挑选榛蘑宜伞小杆胖，嫩而有口感3.大白菜要片片，易熟