请问紫薯粥怎么煮不变色（紫薯粥不变色的正确煮法）

为了煮出不变色的紫薯粥，首先要选择新鲜的紫薯，并在切割后立即放入清水中浸泡。在烹饪过程中，避免使用碱性物质如苏打粉或碱水，因为这些物质会导致紫薯变色。

另外，在煮紫薯粥时，可以加入一些醋或柠檬汁，这些酸性物质可以帮助保持紫薯的颜色。此外，尽量不要过度搅拌紫薯粥，以免破坏紫薯的细胞结构，导致变色。通过以上方法，可以煮出不变色的紫薯粥，让食物看起来更加美味可口。