煮羊血肠的正确方法（生的羊血肠的正确煮法）

食材

羊血肠适量，酸菜适量，

1/冷鲜保存的血肠解开真空包装。

2/然后将血肠放入炖酸菜沸腾的锅中。

3/待煮过5-8分钟左右，用牙签，扎一下肠衣，看是否冒血丝，如果冒血丝，继续煮一会，不冒就可以捞出准备切段。

4/煮好的血肠一定要冷却后再进行切段。

5/否则切得早了，可能收缩的肠衣会把猪血挤出，影响摆盘的效果。

6.美味又好吃的煮羊血肠的正确方法完成开吃了。

1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧30分钟至全熟。

2、焖好的羊肠斜刀切段备用。

3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

5、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。

6、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。

7、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。