小白菜炒米饭的家庭做法（小白菜炒米饭的家常做法）

准备白菜350克，米饭500克

辅料：猪肉(瘦)50克香菇（鲜）50克。

调料：料酒10克酱油5克盐4克味精2克醋2克白砂糖3克大葱8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克淀粉(豌豆)5克。

2、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

3、将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，装盘即成。

用料

米饭 半碗

小白菜 100克

鸡蛋 一个

盐 适量

油 适量

玉米粒 一勺

生抽 1勺

老抽 半勺

做法步骤

1、小白菜特别鲜嫩，清洗之后沥干水分

2、锅中倒油，等油冒烟了，放入鸡蛋炒散

3、加入小白菜，翻炒至断生

4、加入米饭继续翻炒

5、把米饭打散，加入盐，生抽和老抽翻炒均匀

6、加入玉米粒，因为我买的是铁罐装的玉米粒都是熟的，所以最后放入进行翻炒，翻炒均匀出锅就可以了