肘子炖酸菜的正确方法（东北肘子炖酸菜的正确方法）

肘子炖酸菜正确方法如下：

肘子洗净，加入高压锅中，加入葱花、料酒，中火压25分钟，捞出。

肘子汤煮开，加入洗净的酸菜，加适量的十三香，中小火炖20分钟。

大蒜切碎，加入半碗的味极鲜酱油，蘸料完成。

肘子切片，蘸蒜酱油，搭配酸菜汤泡饭食用。