《制冷原理与技术》是2003年8月科学出版社出版的图书，作者是王如竹。该书适用于热能与动力工程专业、制冷与低温工程专业的本科教学,也可以作为建筑环境与设备专业本科的教学参考书。
首先介绍制冷与低温的热力学基础,然后介绍制冷技术、低温原理与技术、空气调节原理与技术,最后还介绍了制冷空调中的计算机仿真与控制。制冷原理与技术。
技术原理
在第一、二辅助冷凝器中凝结下来的水流入排水池。由于蒸发器和冷凝器 内压力都很低，为了让凝结水由容器低部能畅通流出，各保鲜柜设备应安装在10米以上的高度，保鲜柜之类设备常用控制电路热电式制冷又称温差电制冷或半导体制冷，这是本世纪五十年代出现的一种新型制冷技术。
工艺流程
1.低压的气态氟里昂（冷媒）被吸入压缩机，被压缩成高温高压的气体氟里昂（冷媒）
2.气态氟里昂（冷媒）流到室外的冷凝器，在向室外散热过程中，逐渐冷凝成高压液体氟里昂（冷媒）
3.通过节流装置降压（同时也降温）又变成低温低压的气液氟里昂（冷媒）混合物
4.气液混合的氟里昂（冷媒)进入室内的蒸发器，通过吸收室内空气中的热量而不断汽化，使得房间的温度降低，氟里昂（冷媒)也又变成了低压气体，重新进入了压缩机。如此循环往复，空调就可以连续不断的运转工作了。
