煎牛肉怎么腌制才鲜嫩的家常做法（正宗牛排的腌制方法）

食材用料

牛排200g

洋葱50g

胡椒粉5g

生抽10g

精盐15g

方法/步骤分步

1，牛排用清水洗净。

2，洋葱切条。

3，把洗好的牛排中加入盐，胡椒粉，洋葱条，生抽。

4，充分搅拌均匀腌制即可。

1.提前将冷冻的牛肉拿出来自然解冻或者放置冷藏缓化，解冻好的牛肉用厨房纸把血水吸干；

2.用海盐和鲜碾磨的黑胡椒腌制牛排一分钟，增加风味 ；

3.倒入植物油，中火将油温烧至七成热，将牛肉放入。切忌：不可直接用黄油煎，黄油燃点低易胡锅 ；

4.一面煎至金黄时翻面，切忌只需翻一次面；

5.最后加入黄油、迷迭香和大蒜提味，用勺子将黄油浇在牛肉表面，让牛肉裹满带着香料味的黄油；

6.煎至想要的成熟度后，将牛肉放到60度烤箱，或保温的地方静置五分钟后就可以开吃了