腊八蒜要用什么醋 腊八蒜的腌制方法（腌制腊八蒜的正确方法用什么醋）

腊八蒜要用米醋，因为米醋跑出来颜色翠绿，口感适中，腌制方法也很简单，取适量的紫皮蒜扒皮放入罐中，倒入没过大蒜的米醋，少放点糖，再放点白酒，静置到颜色变翠绿就可以吃了。

答:腌腊八蒜要用酿造的白醋。腌腊八蒜先把蒜剥皮洗净凉干水分，放入无水无油的罐里，再把白醋倒入锅中放适量冰糖煮开放温，倒入罐里就好了。