如何做麻辣藕条（炒藕条正宗制作方法）

麻辣藕条是一道常见的凉菜，口感麻辣鲜香，制作方法如下：

1. 莲藕去皮洗净，切成细长条，放入清水中浸泡。

2. 干辣椒剪成段，花椒、蒜末、姜末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、花椒炒香。

4. 加入干辣椒段炒香，加入适量的豆瓣酱炒出红油。

5. 加入藕条翻炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽、香醋、鸡精调味。

6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

制作麻辣藕条时，可以根据个人口味适当调整调料的用量，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。