泡鸡爪怎样保存（泡鸡爪一定要放冰箱吗）

1，凤爪洗净取出指甲切两半

2，锅中煮10-15分钟后捞出

3，放入凉水中冷却4，蒜切末备用5，凤爪捞出放置稍大碗中，加入泡椒以及泡椒水、盐、蒜末、适量剁椒7，加入适量凉开水，拌匀后盖上保鲜膜放置冰箱2小时左右后即可食用

放入冰箱密封保存可以保存时间长，泡椒凤爪的制作方法：

准备原料：鸡爪33只、花椒一把（大约15粒）、姜4片、白醋适量、八角3个、小米椒6个、料酒3勺、盐10克、蒜3瓣、柠檬1个、泡椒1/3罐、生抽1勺

1、将鸡爪解冻洗净

2、剪去指甲

3、锅里放水煮沸下鸡爪，煮的时候加入姜、酸、花椒、大料煮20分钟即可，不要煮太长时间，时间太长皮就不完整了

4、煮好鸡爪一个个夹出来泡水洗净，把表面黏黏的清洗干净，这样口感比较好也便于入味

5、过好水的鸡爪

6、备好材料，柠檬、小米椒、大蒜

7、接着在碗里加上盐、糖、小米椒和椒汁、料酒、生抽、柠檬片（先挤入柠檬汁）、大蒜、白醋、搅拌均匀，注意小米椒要剪开方便入味

8、最后将去好骨的鸡爪装入罐中，加入调好的酱汁和凉白开即可封罐入冰箱