煎三黄鱼的做法（湖南煎黄鱼的正宗做法）

材料 黄花鱼    10条    盐    2g    醋    5ml    鸡精    0.5g    十三香    1g 。

做法:1、小黄鱼去除内脏冲洗干净，沥干

2、将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时

3、另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用

4、锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些），

5、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼、翻面，将二面都炸成金黄色捞出

6、将小黄鱼全部炸好，装盆即可。

香煎黄鱼的做法步骤

1.按照食材的种类和重量，备好。

2.洗下鱼，倒入料酒，抹上盐，腌制一会。

3.锅烧热，刷油。

4.下鱼，开启香煎模式。

5.翻面，加入姜葱。

6.即可出锅。