炸好的螃蟹要洗吗（炸熟的螃蟹能不能放冰箱储存）

不需要。

因为在烹饪过程中，螃蟹已经经过高温处理，表面的细菌和病毒已经被杀死，再次清洗反而会让炸好的螃蟹变得湿漉漉的，影响口感。