新鲜猴头菇怎么做（100%正宗纯猴头菇新鲜）

新鲜猴头菇是一种营养丰富的食用菌，下面为你介绍一种素炒蚝油鲜猴头菇的做法：

1. 准备材料：猴头菇2个、蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、糖半小勺、盐1点点。

2. 具体步骤：

- 鲜猴头菇盐水侵泡半小时，反复清洗至清水，掰成小朵。

- 焯水煮2-3分钟。

- 过凉水，纂干。

- 热锅凉油下蒜末，炒出香味。

- 下入焯好水的猴头菇翻炒均匀。

- 放入生抽、蚝油、糖、盐（盐一定要少，一点点就够，调味，可不放）。

- 倒入半碗清水。

- 大火收汁即可。

- 起锅装盘。

需要注意的是，猴头菇的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

用料鸡肉300克，猴头菇30克，木耳10克，味精、精盐、香油各适量。

做法

1、将猴头菇用盐水浸软，洗净，切片。

2、鸡肉洗净，切块。木耳泡发后洗净，撕成小朵。

3、将猴头菇、鸡肉放入锅内，加水1000毫升，水沸后，文火焖1小时，加入木耳、精盐、味精、香油，煮沸即可。