一、种植条件
1、温度要求
山葵是性喜阴多湿的多年生草本植物，它的生育最低温时8度，最高时20度，一旦低于或高于这个温度界限，都会不利它的生长发育。它的生长适温在15-18度，在零下5度时会产生冻害，高于20度生长会受到抑制，生长缓慢，产量较低，要想种植首先就要选择一个温度适宜的地区。
2、湿度要求
山葵喜阴多湿的环境，对于田间的湿度要求较高，适宜生长在土壤含水量75%主要，空气相对湿度在80%-90%之间，只有在这个湿度环境下它的生长才会又快又好。土壤含水量低于70%或者空气相对湿度高于95%都不利它的生长发育。
3、土壤要求
种植山葵最好选择排水良好、水源充足、灌溉方便、海拔2000-2300米的地区，要求土壤是肥沃疏松、富含有机质的砂壤土，土壤的最适pH值在6.0-7.0，土地最好有5-15度的倾斜缓坡。为了避免阳光直晒，使得温度上升，不利山葵的生长发育，最好选择背光的地带种植。
4、营养要求
山葵作为一种食用保健植物，它的生长是离不开营养的，它在生长生长时对于氮磷钾三元素的需求比例时1：0.94：0.525。除了氮磷钾三种元素外，它还需要多种的微量元素供其生长，所以在种植时多施有机肥，确保它的营养充足。
二、种植方法
1、选择适宜地块。山葵生长发育不良时黑心病有多发的倾向，所以栽培地要求海拔2000-2300m，周围植被好、非南向坡、水源充足、坡度5-10°、肥沃透气性好的砂质壤土。
2、选择抗病品种。岛根三号和静冈县的青茎系虽然不是抗病品种，但是耐病性比较强。
3、采用实生苗。山葵分株苗如果母株带病苗也会受感染，采苗的时候必定有伤口，因此黑心病很容易在操作中互相传播。实生苗只需作好种子消毒及筛选，挖苗时多注意点就不会带太多伤口，生长发育好感染病较少。
4、采用无病壮苗。分株苗要从没有染病的母株上采取并仔细检查分株苗底部的维管束是否变黑，凡是维管束有黑点的一定要剔除掉。在购买分株苗时有必要留意产地的发病状况。采用实生苗的情况下因为种子也会传染，所以采种的时候种壳染病变黑的角果应剔除掉。
5、勤拔杂草。如果杂草高度超过山葵高度则会严重影响山葵长势，加重病虫害的发生。但切忌阴雨天及早晨湿度太大时除草，除草后造成山葵大量的微伤口要注意喷药保护。
6、科学防治虫害。做好小菜蛾、菜青虫、跳甲、蛞蝓等害虫的防治工作，发生虫害产生伤口容易诱发黑心病。
7、做好水肥管理。夏季地表温度超过20℃就容易发病，所以要选择良好的移栽适期种植，尽可能在高温干旱季节以前使茎叶封行，能有效控制杂草、保持水分、降低地表温度。在日照强的地方栽树遮荫或用遮阳网人工遮荫，春秋两个生长旺季做好施肥及浇水工作，注意平衡施肥小苗少施大苗多施。
8、缩短生育期。黑心病的性质是容易侵入根茎老化的部分，应尽可能快地使根茎膨大，尽量早期收获能够减轻本病的危害。
9、合理轮作。山葵应与豆科或禾本科作物轮作并采用绿肥覆盖的方式。
10、农药防治。采用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷雾保护预防。发病初期采用50%扑海因悬浮剂1000-1500倍液喷雾，每7-10天1次连续3次。
1、选地
要想种植山葵，首先要选择适宜它的生长的土壤，山葵比较喜欢地势较高、周边植被方法、土壤疏松肥沃的地块。在选择种植地后就要进行整地，挖定植穴，由于山葵喜阴湿的环境，所以在整地后要安装好遮阳网，创造一个适宜它生长环境。在之后就可以进行播种，但在播种前要对其种子进行处理，将其种植放在2度左右的环境下冷冻3月，打破穷休眠，再选择在10月时播种即可。
2、施入基肥
山葵是多年生植物，它的生长较为缓慢，所以为了加快其生长，在整地时我们就要施入基肥，基肥以充分腐熟的农家肥为宜，施用量以地块的大小来决定。另外在幼苗定植后也要根据幼苗的生长状况及时追肥，促进幼苗生长，追肥可以选择以氮磷钾复合肥为主，一般在生育期需要追肥2次，追肥时要注意，不要直接将肥料接触到它的根部，以免对根系造成灼伤。
3、中耕除草
山葵在生长发育时，田间有杂草对其影响还是比较大，所以在栽培时要不定期的巡查，一旦发现杂草比较多的时候，要及时中耕除草。杂草过高会影响到到山葵光照条件，会导致山葵生长湖南，而且还极易滋生病虫害，而中耕除草不仅能疏松土壤，增强根系的吸收能力，还能增加植株间的通透性，减少病虫害，但是中耕除草要注意，不宜过深，以免对山葵根系造成损害。
4、病虫害防治
山葵喜欢生长在阴暗、隐蔽的环境中，这种环境难免会出现病虫害，如果不做好病虫害的防治工作的话，轻则导致减产，重则绝收，危害极大。要定期对田间做好消毒措施，尽量减少病虫害的出现，发现病虫害时不要慌乱，确诊病情，对症下药。
