西红柿炖炸鱼块汤正宗做法（西红柿酸汤鱼块的正宗做法）

食材：

大番茄2个、草鱼1条、鸡蛋1只、淀粉适量、食盐适量、姜适量、料酒适量

步骤：

1. 草鱼处理干净后切块，在鱼肉上划两刀方便入味；

2. 鱼块放入容器中加入料酒、食盐腌制半小时左右；

3. 在腌制的同时，将两个番茄切成小块备用；

4. 热锅冷油下姜片爆香，然后把腌好的鱼块均匀地裹上淀粉，放入油锅中煎至两面金黄捞出备用；

5. 锅中留底油，倒入切好的番茄块翻炒均匀，炒至软烂时加适量的水，然后大火烧开；

6. 待水烧开后，把煎好的鱼块放入锅中，改小火慢炖20分钟左右，让鱼肉充分吸收番茄的酸甜味道；

7. 最后，打入一个鸡蛋花，用勺子搅拌均匀即可。

这道西红柿炖炸鱼块汤口感鲜美，营养丰富，值得一试！

首先将鱼块加入清水、姜片、料酒、盐腌制。西红柿切块备用。

锅中烧油，将腌制好的鱼块炸香至金黄色放置碗中备用。

锅中倒入清水，加入姜片、葱段，小火煮开。

将切好的西红柿倒入锅中，加入盐、糖、鸡精等调味品煮5分钟后加入鱼块，大火煮10分钟即可。最后撒上香菜末即可食用。这是一道口感鲜美、营养丰富的汤菜，适合家庭或小型聚餐。