烤箱里没用底盘烤蛋糕有事吗（燃气烤箱烤蛋糕时要打开排气孔吗）

烤箱如果没用底盘火烤蛋糕有可能蛋糕会烤不熟。

通常烤蛋糕是上下火同时烘烤，蛋糕模具放置在烤箱中间偏下一点的位置，这样蛋糕上下同时加热，受热均匀才能保证烤熟。

如果没用底盘火加热，仅仅采用上火，那么蛋糕会出现表面熟了而内部还生的情况。