食材清单：
韭菜粉条酱肉馅：猪肉粒600克，韭菜500克，干粉条180克，生姜片6片，黄豆酱2勺，生抽3勺，老抽2勺，植物油适量
面皮：中筋面粉1000克，温水600克，酵母12克
制作步骤：
1.先制作韭菜酱肉馅，韭菜洗净晾干水分切碎，猪肉（五花肉或者梅花肉）切成肉粒，粉条热水泡软切碎。帝伯朗城市锅里多放点植物油烧热，下入猪肉粒翻炒变色后，放入姜片炒匀，加黄豆酱、生抽、老抽煸炒片刻，盖上锅盖焖2分钟开盖，挑出姜片关火放凉，粉条里加1勺生抽上色拌匀，倒入酱肉一起拌匀，韭菜等和好面团再放入拌匀，防止韭菜出水。
2.面粉+水+酵母一起揉成光滑的面团，直接分割成均匀的小剂子，撒上面粉按扁后，擀成面皮，包入馅料，一手托住面皮，一手打褶皱，捏紧收口包成包子，包好放入蒸笼里，盖上盖子发酵至面团一倍大。
3.冷水上锅，大火上汽后蒸20分钟出锅，出锅焖3分钟开锅，白白胖胖的韭菜酱肉包子就做好了，鲜香美味好吃极了，一口气能吃3个。
食材：面粉、猪肉、韭菜、食用油、粉条、白糖、酵母、食盐、姜末、甜面酱、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、鸡精等
做法：
第一步：首先准备适量的五花肉，把它切成小段，再剁成肉泥。然后锅中加入适量的油，把肉泥放入锅中翻炒一下，炒至肉质发白，加入少许姜末去腥，再加入1勺甜面酱、1勺黄豆酱、蚝油、1勺生抽、半勺老抽、少许鸡精，翻炒均匀，再加入一大碗清水大火烧开，关火，加入一把洗干净的粉丝，盖上盖子们30分钟左右。
第二步：接下来准备一把韭菜，摘洗干净，去掉根部，再把它切成小碎末，装入盘中备用。时间到锅里的粉丝已经完全泡软了，水分也吸得差不多了，用铲子把粉丝压成小段，然后把它装入大碗中，放凉备用。
第三步：开始和面，大碗中准备155克温水，（不烫手就可以）加入酵母3克，白糖10克，用筷子搅拌化开，再分次加入普通面粉300克，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状后，再下手揉面，揉成一个软硬适中，光滑的面团，然后把它移到案板上多揉一会，一共揉7—8分钟左右。
第四步：接下来把放凉的肉末粉丝拿出来，把切好的韭菜也放进来，搅拌均匀，我们的馅料就调好了备用 。注意韭菜不要在肉馅热的时候加进去，以免韭菜发黄。
馅料
第五步：面团揉好后，把它揉成长条，切成大小均匀的面剂子，撒点干面粉防止粘连，再把每个小剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，（注意包子皮不要擀得太薄，不然一会发酵的时候发不起来）然后取一个包子皮，放上适量的馅料，用我们包包子的手把它包成包子。蒸笼上垫上垫子或者刷油，把做好的包子放进来，盖上盖子发酵，大约1小时左右。我家温度18度
第六步：时间到，包子发酵好后，体积明显变大，拿在手里轻飘飘的，然后锅中水烧开后上锅蒸，开大火蒸13分钟左右，关火后焖2分钟再出锅，这样我们的包子就做好了 ，非常的松软，非常好吃。
