小番茄做番茄酱时要盐一下吗（小西红柿做番茄酱正确方法）

做小番茄的番茄酱时，是需要盐一下的。盐可以起到以下作用：

1. 去除多余水分：将小番茄放入盐水中腌制一段时间，可以帮助去除多余水分，使番茄更容易控制和操作，从而制作出更加纯正的番茄酱。

2. 增加口感：盐可以增加番茄酱的口感层次感，使其更加美味。

3. 调节酸碱度：

要

要。在家里自制番茄酱的时候是需要往里面加盐的,加入少量食盐不仅不会产生咸味,还能够中和番茄的酸味,增加味道的层次感。