区分真盐和假盐有以下几个方法：
1. 外观：真盐一般为无色或微黄色的颗粒状，而假盐可能会有颜色不均匀、颗粒不规则等情况。
2. 溶解性：将一小部分盐放入清水中搅拌，真盐会迅速溶解，而假盐则可能溶解较慢或不完全。
3. 味道：真盐的味道应该是咸味，而假盐可能会有其他异味或苦味。
4. 化学检测：可以使用化学试剂进行检测，例如使用碘液滴在盐上，如果变蓝，则表示是真盐；如果没有反应或变黄，则可能是假盐。
需要注意的是，这些方法只是初步判断真伪的方式，最准确的方法还是通过正规渠道购买并查看相关产品认证和标识。
一是从外包装来识别。
真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和，而假盐的外包装袋较脆，而且很薄。
假盐包装袋两边有明显的折痕，而真盐包装袋则没有折痕.看包装袋的背面，真盐每一包的编号都是不一样的，编号相同的，则整批盐都是假盐；真盐每一包的防伪标识都是在固定同一位置的二是看包装袋的封口。
真盐的包装袋口封得很整齐且较难撕破，假盐的封口是用电烙铁封的，易变形、易撕破。
真盐是在流水线上灌装到筒状的塑料薄膜内，然后切割封装，上下封口处不会呈现出锯齿状；而假盐的包装袋是一次性成型包装袋，封口处呈锯齿状。
三是看盐质。
真盐比较干净，白度高 且无杂质。而假盐的白度较差，且有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准四化学方法 .真盐中的成分除NaCl外还含有碘，假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别，另外工业用盐与食用盐的区别是工业用盐中含有氯化镁等杂质，这种杂质容易吸收空气中水分变潮，可以长时间观察有没有变潮来辨别工业用盐和食用盐，也可以加入澄清的石灰水来区别工业盐和使用盐，工业盐加入澄清的石灰水会产生沉淀物
