原料：大米2/3量杯、甜玉米1根、胡萝卜半个、香菇5个、葱1棵
做法：
1. 大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水，盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。
2. 香菇用温水泡发；玉米摘粒；胡萝卜削皮，把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切葱花粒。
3. 把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里，中火煮开后，转小火煮20分钟，加入葱花，放盐调味即可。
东北菜粥，又称东北大碴子粥或玉米碴子粥，是东北地区特有的一种传统粥品，主要原料为玉米碴子（即碾碎的玉米粒）。这种粥口感独特，营养丰富，做法简单。以下是东北菜粥的基本做法：
材料：
- 玉米碴子（玉米碎）：1杯
- 清水：适量（一般是玉米碴子的8-10倍）
- 盐：少许
- 小苏打（可选）：一小撮
步骤：
1. 清洗玉米碴子：将玉米碴子放入碗中，加入清水，用手轻轻搓洗几次，去除表面的浮尘和杂质，然后倒掉浑浊的水。
2. 浸泡玉米碴子：再次向碗中加入清水，将玉米碴子浸泡30分钟至1小时，使其稍微膨胀，这样煮出来的粥会更加软糯。
3. 煮粥：将浸泡好的玉米碴子和水一起倒入锅中，开大火煮沸。期间可以用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。
4. 加小苏打（可选）：在粥快熟的时候可以加入一小撮小苏打，这样可以使粥变得更加粘稠和香滑。
5. 转小火熬煮：待水沸腾后，转小火慢慢熬煮，期间注意观察粥的状态，防止溢出。煮至玉米碴子完全熟透，粥体变得浓稠即可。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀。
7. 出锅：待粥煮好后，关闭火源，盛出即可食用。
东北菜粥可以根据个人喜好搭配各种菜肴食用，如咸菜、酱菜、炒菜等。此外，还可以在粥中加入豆类、蔬菜、肉类等其他食材，增加营养和口感。
