炸芝麻球的技巧（芝麻球的正确炸制方法）

芝麻球又称麻团，是一种著名的汉族小吃，属于油炸面食的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。

炸的时候，锅里加入适量橄榄油，油热后放入一个芝麻球，注意控制油温。

依次加入剩下的芝麻球，翻面煎制，炸至金黄即可。