
给葫芦上油,需要使用适合的油,要避免使用过于香浓的油。
1.如果使用过于香浓的油,则可能会影响葫芦本身的风味,将原本鲜美的味道掩盖掉,影响口感。
2.另外,葫芦属于清淡的食材,如果使用味道太重的油,会刺激食欲,影响健康。
通常适合给葫芦上油的油为植物油或者橄榄油等,要注意选择清淡的油品,不要使用过于浓香的油,这样做可以更好地保留葫芦的鲜甜口感,更好地享受美食的乐趣。
葫芦上油用轻质的橄榄油、核桃油较好。
用轻质的橄榄油、核桃油较涂抹葫芦表面,或是用蘸油的手去盘玩葫芦,让油脂渗入葫芦皮层,作用是通过渗入的油分子填塞皮层内的微小孔隙,起到改善皮质,利于上色的作用。
一个葫芦放两小滴就可以,均匀抹在葫芦皮上,两三个星期上一次,一个月后葫芦就会很亮了。