凉拌肴肉配方（丹阳肴肉做法教程）

首先，准备生肉200克，黄瓜100克，蒜瓣4个，葱2根，辣椒酱15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，蚝油10克，白砂糖15克。

把买回来的肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。

在水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。

接着加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。

再将黄瓜削皮、去心，然后切成片。

然后，在肉煮熟以后，捞出，放凉，切成片放入调料中。

最后把黄瓜也倒入，搅拌均匀即可。