刺头包怎么做（剥皮包做法和配方）

用料

低筋面粉400克，紫薯粉50克，酵母5克，水230克，糖35克，巧克力脆5大块，芝麻少许

1.把低筋面粉，糖，酵母，紫薯粉，水，称重准备好

2.把低筋面粉做底，当中挖个坑，倒入紫薯粉，酵母，糖

3.用切刀，翻拌均匀

4.把一半的水，倒入粉坑，翻拌，剩下的水，慢慢倒入，揉成面团即可

5.面团包上保鲜膜，静止醒15分钟

步骤

1. 配料表

2. 和面2档10分钟

3. 加入黄油10分钟

4. 揉出膜

5. 发酵1小时

6. 100g分3份

7. 压成面饼

8. 擀平