11月份种的香菜能越冬吗（越冬香菜几月份种植最好）

香菜属于耐寒性蔬菜不假，它耐受低温冻害的能力非常强，一般情况下，它可以耐受0度以下的低温；但是，香菜不耐极寒，如果温度长期处于零下10度，香菜茎叶水分有结冰的可能；所以，香菜在极寒条件下，有冻伤或冻死的可能。

在南方种植的露地香菜，即使不采取保暖防冻措施，香菜靠自身抗性可以安全越冬；但是，在北方种植的香菜，如果不采取防寒措施，香菜完全可以被冰霜冻蔫枯萎。

11月份可以种植香菜，但是在北方寒冷地区，11月份只能在室内种植香菜。种植香菜需要选择疏松、肥沃、透气的土壤，种植前需将土壤深耕消毒，并且还需要在里面施加适量的有机肥，有利于香菜的生长。香菜出苗之后，需适当间苗，并且还需要将长势不好的香菜苗拔掉。