青豆的做法和配方（青豆最正宗的做法大全）

用料

青豆300克，肉100克，蒜2瓣，生抽3勺，辣椒1个

做法步骤

步骤 1

青豆洗干净（买的毛豆，要自己剥好）

步骤 2

猪肉切丁，加一勺蚝油、一勺酱油、一勺油腌制一会

步骤 3

沸水把毛豆粒煮至断生，大概中火八分钟

步骤 4

腌好的肉丁，油锅里炒熟

步骤 5

倒入煮好的青豆，加一勺酱油

步骤 6

加少量的辣椒，翻炒均匀就OK啦

做法：

1、青豆焯水。烧开一锅水，下青豆，下1勺盐，煮至2分钟捞起，然后冲凉水晾干备用。

2、小米椒切小段、姜蒜切末。

3、炒锅热油，下姜蒜末爆香，接着放入剁好的肉末、炒至颜色变了直至断生。接着下小米椒，翻炒均匀，倒入芽菜，继续翻炒均匀。倒入青豆翻炒均匀，然后加入适量的生抽、蚝油，半勺的白砂糖、少许的盐和鸡精调味，翻炒均匀，炒3-5分钟便可以出锅了。