烩饼怎么做好吃 西红柿烩饼的家常做法

食材明细

主料

发面饼 半张

西红柿2个

鸡蛋2个

辅料

香葱2根

香菜2根

油少许

盐少许

生抽少许

酸咸口味

烩工艺

十分钟耗时

简单难度

西红柿烩饼的做法步骤

1

原材料准备好，菜清洗干净

2

发面饼切指甲盖大小的丁

3

西红柿切块，去不去皮随意啦

4

鸡蛋打入碗中，香葱、香菜切碎末

5

炒锅中倒少许油，油7、8成热时，将西红柿倒入锅中翻炒

6

待西红柿炒软后，倒足够量的水，烧开

7

汤沸腾后，加适量盐、倒少许生抽调鲜

8

将鸡蛋液打散，转着圈淋入锅中

9

再撒少许香菜、香葱，到此步就是一个完整的西红柿蛋花汤了

10

将烙饼丁倒入锅中，混合几下就关火，饼会慢慢吸足汤汁变暖变软

11

酸酸的很开胃边吃边晾着，不要放太久，会影响口感

小窍门

发面饼柔软易吸汤，放进锅中一搅拌就关火，千万不要久煮久泡；用这种方法还可以煮面条、疙瘩汤，只是鸡蛋液要最后淋入。