墨鱼鲜活怎么处理（新鲜墨鱼怎么杀和清理图解）

墨鱼鲜活处理方法如下：先将墨鱼清洗干净，然后把鱼内部的头部和内脏清除干净，然后再用淡盐水浸泡半小时左右，最后再用清水冲洗干净即可。如果要烹饪的话，可以用适量的盐、生姜等佐料烹煮，保持墨鱼的鲜美口感。

1. 先将鲜活的墨鱼用清水冲洗干净，将墨鱼内脏拿出来并清洗干净。

2. 用刀在墨鱼身体表面切割成网格状，这样墨鱼就不容易缩短，而且可以更好地吸收调料。

3. 将墨鱼用盐和少量白胡椒粉腌制10分钟，这可以去除鱼腥味和异味。

4. 在不沾锅中热油，加入葱姜蒜和少量辣椒炒香。

5. 把墨鱼下锅并翻炒，加入适量的料酒和鲜汤，用小火煮五分钟到墨鱼变色。

6. 最后加入生菜翻炒，最后加入酱油和盐调味即可。