天津蓟州豆片扣肉正宗做法（天津扣肉最正宗的做法视频）

做法如下：

选料：选用猪肉，将肉改刀成1寸左右的小块，准备豆片、葱姜蒜等调料。

焯水：将肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

煮肉：将焯水后的肉放入锅中，加入足够的水，加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮至肉熟透。

上色：将煮好的肉捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的老抽上色。

炸制：将上色后的肉放入热油中炸至表面金黄色，捞出沥油。

切片：将炸好的肉切成薄片，豆片也切成薄片备用。

码碗：将切好的肉片和豆片交替码入碗中，加入适量鸡汤或水，上蒸锅蒸熟透。

出锅：将蒸好的扣肉取出，倒扣在盘中即可享用。

需要注意的是，豆片扣肉的做法有很多种，以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。同时也要注意食品安全和卫生，避免食用过期变质的食材。