麻辣沙锅米线是一道香辣可口的传统湖南小吃，具有很高的营养价值。下面是麻辣沙锅米线的做法：
所需食材：
1、米线
2、牛肉、猪肉或者鸡肉等肉类
3、淀粉
4、洋葱、生姜、蒜、青椒、红椒等调料
5、小葱、香菜等装饰
6、盐、味精、花椒、豆瓣酱、胡椒粉、酱油、料酒等调料
步骤：
1、将牛肉、猪肉或者鸡肉切成小块，加入一定量淀粉搅拌均匀，再加入少量料酒和盐腌制。
2、取一个沙锅，放入少量油，加入牛肉、猪肉或者鸡肉，煸炒至变色，加入洋葱、生姜和蒜末炒香。
3、加入豆瓣酱和适量的辣椒粉和花椒，翻炒均匀。
4、倒入足够的水，待水烧开后加入米线，煮煮20-30分钟至米线变软，加入适量的盐、味精、胡椒粉和酱油调味。
5、加入青椒、红椒等调味料，煮至青椒、红椒变软。
6、装盘后加入小葱、香菜等装饰即可食用。
麻辣沙锅米线可以根据个人口味调整辣度和咸度，营养丰富，是非常好的一道家常菜。
步骤 1
我比较喜欢这个口味百搭，米线 面条 麻食 莼菜都好吃????
步骤 2
砂锅水开后下入羊肉卷，去掉浮沫后，可以放入丸子菌菇类煮熟，期间加入香油，盐适量，白胡椒粉，鸡精调味，最后放鲜米线，豆腐青菜等
步骤 3
煮熟后加入1勺穆堂香清油火锅底料味道特别好，外边的砂锅瞬间就不香了。
