南味薰鱼做法(无糖熏鱼最正宗的做法)

南味薰鱼做法(无糖熏鱼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-10-20 09:02:47

南味薰鱼做法

南味熏鱼的做法:

1、用料:

大草鱼一条、八角少许、香叶适量、桂皮少许、白蔲少许。

2、做法:

(1)大草鱼制净,去头,顺肋刺方向砍成2.5厘米的段,加入盐,料酒,生抽,老抽少许,胡椒粉,香料,腌制2小时。

(2)起油锅,待油温烧制五六成热,下入鱼段,炸至色泽金红,鱼肉干紧,捞出沥油备用。

(3)锅内放底油,倒入腌鱼调料炒香,加入汤料,调正口味,下入炸好的鱼段,旺火烧开,中火烧制十分钟待汤汁浓尽时盛出晾凉。

(4)将鱼块取出,改刀装盘,点香菜叶上桌即可。

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