整锅酥鲅鱼怎样做法（酥鲅鱼的做法最正宗的做法）

首先将鲅鱼去内脏，用盐和料酒腌制10分钟，将鱼肚朝上放在清水中，再用刀在鱼肚上切几个小口，使鱼肉更容易熟烂入味。

然后将姜和蒜切成末，葱切成段，放在鱼体内部。

将腌制好的鱼沥干，裹上蛋液和面粉的混合物，再放入油锅中炸至金黄酥脆。

最后浇上甜酱和辣酱混合的调味汁，撒上芝麻和葱花即可。整锅酥鲅鱼口感酥脆，味道鲜美，香气四溢。