成都炸酥肉的蘸料是什么（炸小酥肉买什么蘸料）

成都炸酥肉的蘸料通常有干碟和湿碟两种选择。

干碟主要是由辣椒面、花椒面、味精、芝麻等混合而成，具有辣、麻、香、咸的特点，适合喜欢重口味的人食用。

湿碟则是由蒜泥、醋、生抽、葱花等调制而成，具有酸、咸、鲜的味道，适合喜欢清爽口感的人食用。

当然，根据个人口味和喜好，也可以自行调制蘸料，例如加入香菜、花生碎等，创造出自己喜欢的口感和味道。

成都炸酥肉的蘸料一般有辣椒面、花椒面、盐、味精等调味料混合的。