1/8牛腩泡水去血水
2/8切条冷水继续浸泡去血水
3/8作料取适量调汁
4/8锅里入油，7份热入牛肉翻炒去水，入料汁
5/8水开入冰糖
6/8开水去浮，入西红柿
7/8小火砂锅慢炖
8/8收汁，换锅，香菜装饰上桌
就是牛腩肉炖汤后,过滤后的清汤,加百里香精,和少许橄榄油调和成的汤汁,就叫牛腩汤,主要是浇在某些菜品上的,提味有的辅助汤!
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