做油炸粑粑用酵母粉还是泡打粉好（炸粑粑用什么面粉最好）

油炸粑粑使用泡打粉会更好。

酵母粉属于一种单细胞真菌，在发面过程中可以将面粉中的糖分分解为二氧化碳和水，产生的气体使面团中充满气泡，是一种天然发酵剂，是可以用来做油粑粑的，但由于油粑粑需要很好的蓬松效果，而泡打粉可以在短时间内使油粑粑更加蓬松，是一种很好的膨松剂，生活中常被人们用来做粑粑，所以相对于酵母粉来说，食用泡打粉会更好一些。