发面水饼家常做法

用料韭菜 250克鸡蛋 2个面粉 500克酵母 2克粉丝 一小捆食用油 少量酱油 少量耗油 少量盐 少量

韭菜鸡蛋水烙饼（发面盒子）的做法步骤

步骤 1

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韭菜切碎后放点盐

步骤 2

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两个鸡蛋煎成蛋饼，切碎

步骤 3

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加入发好的切碎的粉丝，调少许酱油，耗油，食用油，盐，搅拌。

步骤 4

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发面团（和面发面的教程太多了大家随意可搜到），切成小份。

步骤 5

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幹一下，不要太薄，像包包子皮的就差不多。

步骤 6

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放入馅料。

步骤 7

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收口，各种手法都可以，只要馅料不露出来，我用的是包子手法。

步骤 8

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包好之后倒置，把封口朝下，饧发20分钟。

步骤 9

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热锅，少许油。

步骤 10

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放入饧发好的饼，按压成型，煎一分钟。

步骤 11

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加入半碗水，水不能没过饼身。

步骤 12

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盖上盖子，焖至锅内水干，打开锅盖。

步骤 13

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翻面再烙一下。

步骤 14

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出锅。

步骤 15

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软乎乎。