红烧肉怎么做电压力锅（电压力锅做红烧肉40分钟）

1用电压力锅做红烧肉，又香有脆，还快。

2.把猪五花肉洗净切块，冷水下锅，水开后炒去敷沫。捞出备用。

3.电压力锅加热，放油，放入猪肉，加入葱莲蒜，姜片香叶。加水，老抽，料酒，白酒，白糖。鸡精，开锅转低温20分钟出锅食用，最好吃。

方法如下：

材料：

五花肉500克、葱姜蒜适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、水适量

步骤：

1.将五花肉切成2厘米的小块，用热水焯水去掉血水。

2.加入少量油，将焯过水的五花肉块小火煸炒至两面微焦。

3.加入适量葱姜蒜末，煸炒出香味。

4.加入适量老抽，生抽，少量冰糖，适量料酒，少量盐，继续翻炒均匀。

5.加入适量水，淹没五花肉块，待电压力锅工作压力下锅后开中火煮15分钟。

6.炖好后，关火自然冷凉或者快压，撇去浮油，装盘即可。

小技巧：

1.电压力锅烹调加热快，时间短，肉质更加嫩烂。

2.加适量的冰糖和老抽可以增加色泽，使红烧肉更加红亮。

3.如果五花肉的油脂太多，可以在焯水的时候多焯一段时间，再放入冷水让其冷却，这样油脂会浮起来，捞去即可。

希望以上步骤能够帮助您制作一道美味的红烧肉。