1.首先我们将花菜撕成小朵，放入盆中，然后我们倒一点清水，加入一勺食盐，浸泡10分钟。
2.然后把一个洋葱洗净，切成片
3.碗中放点食盐，白糖，生抽，蚝油搅拌均匀
4.锅烧热，放入花菜翻炒两分钟，然后出锅装盘，
5.锅中放入食用油烧热放入洋葱，蒜片，干辣椒炒香，然后我们加入一勺豆瓣酱翻炒一下。
6.加入花菜，料汁翻炒均匀，大火翻炒，两分钟之后即可关火出锅装盘。
洋葱炒花菜是一道营养丰富、简单易做且味道极佳的家常菜。下面是一份洋葱炒花菜的做法。
所需材料：
- 花菜 适量
- 洋葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将花菜切成小朵，用盐水浸泡15分钟，去除杂质后，用清水洗净备用。
2. 将洋葱切成丝状备用。
3. 在锅中倒入适量的油，热油后，加入洋葱炒至变软。
4. 加入花椒粉和蒜末炒出香味。
5. 加入花菜，加盐，生抽和适量的料酒，用中火翻炒2-3分钟，使花菜熟透入味，即可出锅食用。
温馨提示：
1. 洋葱可以用红色或白色的均可，但各有一些小区别。红色洋葱更为辛辣，而白色洋葱味道更香。
2. 煮花菜时加盐水浸泡是为了除去里面的虫卵等杂质，以保证安全卫生。如果花菜质地较为娇嫩，建议切大一些的朵，以避免过于松散。
3. 炒制花菜时需要掌握好时间，不能炒过久，否则花菜会变得过于烂，口感不佳。
