红薯馒头和面太粘（红薯馒头发面正确方法）

1、涂一点食用油。面团太粘手，可以滴几滴油在手上，均匀地涂抹开，然后取出面团检查，做馒头的面团不能过软，否则蒸出来的馒头外形容易扁塌，不够松软。

面太黏可以在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。如果因为水温过高导致面粉粘手，可以用边摔打边休息的方式揉面，直到面团表面光洁为止。

补救办法:如果面团粘得很厉害，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓，这样等面团起筋之后就不会再粘手。除此之外，如果因为加水太多而导致面粉粘手，还可以加入适量红薯面粉来减轻粘手的情况。