摊鸭蛋怎么做（鸭蛋怎么做零食）

准备原料：去壳蛏子半斤、鸭蛋2颗、豆芽1块钱、小葱2根、开水适量

步骤：

将蛏子加入打散的鸭蛋中，搅拌均匀，使蛏子充分包裹蛋液。

先煸葱油，油热加切碎葱头，煸出香味后盛出。

油热加蛋，双面煎至蛋液凝固。

在锅中将蛋切块（速度要快，不然该焦了）倒入开水、豆芽、葱头油，盖盖焖

水开后调味，调味后关火加葱花。完成！

1.备鸭蛋，豆腐，葱，面粉，榨菜末。

2.鸭蛋打出（主要为了让大家看一下双蛋黄的鸭蛋）。

3.拌至均匀后，加入豆腐末。

4.再加适量榨菜末。

5.最后再加适量面粉。

6.拌至无干粉状后，静放一下。

7.预热电饼铛，加少量色拉油，将拌好的蛋糊下饼铛。

8.煎至单面微出香味时，将葱花下入。

9.上盖微焖一下即可出饼铛，改刀摆盘即可。

10.按个人喜好加入适量酱油即可。

小贴士

要煎整片蛋时，要注意火候不要过大，然后不要着急翻面。