上糖色的做法（糖色可以放冰箱冷藏多久）

1.冷锅烧热后放入一勺左右的食用油

2.接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1：1也可以

3.中火用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，边炒边化）

4.颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦了

注意事项：​白糖和油的比例1：1为佳​，炒的过程中一定不能大火，否则就易焦​颜色接近棕红色时就关火。