煮豇豆的家常做法（四川正宗泡豇豆）

食材明细

豇豆、淀粉、大蒜。

1、准备原料

2、将豇豆洗净，摘成段，淀粉花成水淀粉，备用，大蒜切碎

3、热锅放油，放入豇豆翻炒大约翻炒2---3分钟

4、加入水，水面没过豇豆，开始煮豇豆，不要盖锅盖，这样颜色会好些

5、水开后，继续煮3----5分钟，中途加入水淀粉，大蒜用锅铲翻动均匀，可盖锅盖，但不要盖太严.水变少了，豇豆煮好了

1、准备一些嫩一点的豇豆，洗净，锅中放水加点盐，油，煮个5分钟左右，怕不熟可以多煮一会

2、捞出后用冷水过一下，切小段或者碎一点

3、把蒜头剁成蒜沫放到豇豆上，锅中放少许油，盐耗油倒入肉沫炒熟，倒入豇豆上，搅拌均匀，就可以开吃了