面包蒸好了还要焖多久开盖（蒸好的面包烤箱烤多久）

无论是蒸面包还是蒸馒头包子，蒸熟关火后都要闷五分钟左右再开盖，这是因为面包在锅内受热里面的气体会膨胀，使得面包体积增大质地松软，但是其内部组织还没有完全稳定下来，如果此时打开锅盖，面包遇到冷空气会迅速收缩。所以关火后闷五分钟，让温度逐渐下降，内部组织变的稳定后再开盖。

5分钟。

在醒好的面团上刷上一层蛋黄液，放锅里蒸四十分钟，蒸好以后，焖5分钟再开盖。还有蒸好以后，不要急着揭开锅盖，要焖5分钟之后，才能开盖。