荠菜黄花白花有何分别（荠菜和白花菜是一个品种吗）

这是因为荠菜品种不同，我们大连地区比较多见的是黄花荠菜和白花荠菜，白花荠菜多是一年生的，植株较小，吃起来鲜嫩爽滑，清香四溢。

开花较早，黄花荠菜有多年生的，也有一年生的，多年生的植株较大，口感稍微硬点，香味更加浓郁，相对白花荠菜来说开花较晚。

白花荠菜：又叫大叶荠菜，粗叶头。叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，浅绿色，抗旱耐热，易抽薹，不宜春播，产量较高，品质优良，风味鲜美。

黄花荠菜：又叫细叶荠菜、碎叶头、百脚荠菜。叶片小而薄，叶缘羽状缺刻深，绿色，抗寒力中等，耐热力强，抽薹晚，适于春秋两季栽培、品质优良，香气较浓，味极鲜美，但产量低，栽培少。