干辣面做法（干辣椒面做法最正宗做法）

干辣面是一道辣味浓郁的面食，以下是一种常见的做法：

1. 准备材料：面条、辣椒油、花椒粉、酱油、盐、葱姜蒜末等。

2. 煮面：将面条放入开水中煮熟，根据个人口味选择煮面的时间，通常为5-8分钟。煮好后捞出，用冷水冲洗并沥干备用。

3. 调制酱汁：取一个碗，加入适量的辣椒油、花椒粉、酱油和盐，根据个人口味调整用量。搅拌均匀成为酱汁。

4. 炒香葱姜蒜末：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 拌面：将煮好的面条放入碗中，倒入调制好的酱汁和炒香的葱姜蒜末，用筷子或者勺子充分拌匀。

6. 装盘：将拌好的干辣面装盘，可以根据个人喜好添加一些配菜如蔬菜丝、豆芽等，也可以撒上一些香菜或者花生碎进行装饰。

需要注意的是，干辣面的辣度和口味可以根据个人喜好进行调整。如果喜欢更辣更香的味道，可以适量增加辣椒油和花椒粉的用量。同时，在炒香葱姜蒜末时要掌握好火候，以免炒糊或者影响口感。