蜂蜜是凝固好还是不凝固好 求回答（蜂蜜不凝固的原因及解决方法）

只要是成熟的蜂蜜，凝固的和不凝固的都一样，没有好坏之分。因为蜂蜜在14度的环境温度下就会由液态变成了固态，这叫蜂蜜的结晶现象。结晶后的蜂蜜，品质不会改变。

实际上凝固与不凝固与其质量没有关系，但通常情况下认为还是以结晶的要好一些。蜂蜜如果在冬天或者是放在冰箱里一段时间后就会慢慢的变成结晶，如果没有变成结晶，那么有可能里面含分泌的量比较少，而是含糖的量比较多，所以才会导致不结晶。

一般如果去那种养蜂蜜的地方去买蜂蜜，基本上都会结晶的，如果没有结晶，那么就说明可能是里面含的糖水量比较多。