南方的梅菜是哪种菜晒成的（晒梅菜的正确方法）

梅干菜主要是采用青菜，芥菜等晒干后，制作的，这是南方的作法，在北方，都采用的小白菜洗净，焯水，晒干，做成干菜也很好

南方的梅菜是用芥菜晒成的。