油炸春油饼的做法 放不放泡打粉（家庭油饼的做法不用泡打粉）

准备材料：面粉：300克、酵母粉：3克、泡打粉：2克、食盐：3克、鸡蛋：2个。

1、所有材料放到入干净无水的容器里。

2、加入适量的温水，揉成光滑柔软的面团，然后盖上保鲜膜醒发（可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸）。

3、醒发至两倍大即可。

4、发酵好的面团在案板上稍微揉一下，揉成长条状，然后切成小剂子。

5、取一份小剂子，擀成面皮，然后用刀在面皮上划三刀。

6、起锅中倒入适量的食用油烧热，油温六七成热时放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。

7、炸好后盛出即可食用。