东北拌面做法（东北热拌面最正宗的做法）

手擀面200g，旱黄瓜丝20g，鸡蛋酱20g，蒸熟茄子干10g，蒜头瓣5-6瓣

做法，锅起热放入清水煮开放入手擀面煮熟捞出放到清水冲凉，放到晒网晒干水分1/3，放入碗中加入所有材料搅拌均匀，腌制入味即可食用

1、准备方便面一块，火腿丝，菠菜，葱各适量。

2、锅烧开水，把面放入，煮至面软时捞出待用。

3、在煮面的过程中把调料做好，芝麻酱加少许水调匀，加入盐、味精、醋少许。

4、火腿切丝，锅内放适量食用油，待油烧热时放入切好的火腿丝加以炒制。

5、菠菜用开水烫过，然后分别把火腿丝和烫好的菠菜码入面中。

6、最后切点葱花洒在上面，倒入调好的酱汁，再滴入适量香油，拌匀，开吃。