不同点比较多。亚洲山毛榉生长期在10年左右，成长期比较长。而欧洲山毛榉的生长期在6年的，成长期短。用途上，亚洲山毛榉用来造纸。欧洲山毛榉用来造家具。
亚洲山毛榉是指产自亚洲的山毛榉树，欧洲山毛榉是指产自欧洲的山毛举树，主要产地不同。
欧洲山毛榉
主要产地
欧洲，法国各地，低地除外
介绍说明
色调明亮的上佳木材，呈浅黄褐色、红白色，心材甚至呈红色，边材一致没有差异，木理细腻和条纹笔直，带花纹图案，质感细腻统一，抛光精细，天然耐久度偏低，抗压良好，质量中等。一般特质：颇难加工（开裂、变形），但对制作镶木地板和家具来说质量不错，尤其是高品质的椅子单板、为诺曼弟或东方特制的胶合板（高出口需求，尤其在中国）。山毛榉的天然颜色是粉红奶白色，但它多半会烘干，让颜色更均匀，但会变深色。由于散孔在其浅色背景下尤其突出，因此很容易识别。山毛榉是制作室内细木工的优秀木材，尤其是坐椅。常用于家具制作的山毛榉纹理平扁，几乎很单一。当没有烘干时，木头看起来像是白色的。深色狭窄的年轮清楚勾勒了生长层，让弦切面上表现出生动的木纹。奶油白到粉红色的木材，具有精细独特的散孔。
常见用途
室内细木工制品、家具：纸浆木和木柴的质量普通
